Plat unique : le poulet sauté au vermicelles de riz

C'est un plat que je mangeais déjà toute petite quand on allait au Restaurant Chinois et ma mère avait reproduit la recette à la maison. C'est délicieux, très facile à faire, et vous pouvez en faire un plat unique pour toute la famille.

Ingrédients pour 8 personnes environ : 


4 gros oignons ( frais ou surgelés)
4 gros blancs de poulet
3 paquets de 250g vermicelles de riz (déshydratés)
1 paquet de champignons noirs chinois (déshydratés)
2 bouillons cube de volaille
Facultatif : un peu de sauce soja pour saler le plat à table si nécessaire.


1 grande sauteuse.

Préparation : 

Dans un grand bol, mettre les champignons noirs à réhydrater avec de l'eau, laisser gonfler.
Dans un autre grand bol, mettre les vermicelles de riz à réhydrater avec de l'eau, laisser gonfler.
Emincer et faire revenir les oignons avec de l'huile dans une grande sauteuse, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Emincer les blancs de poulets et les rajouter aux oignons, faire revenir.
Quand c'est cuit, rajouter un peu d'eau  (2 verres) et les deux bouillons cubes.
Rajouter les vermicelles de riz et les champignons noirs (s'il reste un peu d'eau dans les bols, égouttez-là)
Laisser mijoter ensemble tous les ingrédients environ 15 minutes
Servir bien chaud.


Pour lire une note sur le Big Store où j'achète mes ingrédients chinois/exotiques, au  premier plan, les champignons et vermicelles de riz.