Salade d'aubergines version Moussaka maison

Je fais une version un peu orientale de la moussaka en guise de salade d'aubergines ... avec beaucoup d'épices ;) On la sert en entrée avec du pain frais, ou en plat avec une belle pomme de terre vapeur.

Ingrédients : 

4 aubergines
200 g de viande hachée
4 cuillères à soupe de sauce tomate (un petit verre)
1 cuillère à café d'ail écrasé
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de piment rouge
huile, sel,

Préparation :
Couper les aubergines en morceaux (en 8)
Les faire bouillir environ 20 minutes dans un fond d'eau
Les égouter et les remettre dans la casserole.
Faire revenir la viande hachée avec une cas d'huile
Verser la viande cuite avec les aubergines
Verser la sauce tomate et toutes les épices avec
Ajouter 1 cas d'huile et du sel,
Faire revenir le tout 5 à 10 mn dans la casserole.